ДОУ обеспечивает гарантированное, сбалансированное четырёхразовое питание для детей в соответствии с их возрастом и временем пребывания в ДОУ по нормам, утверждённым Министерством здравоохранения РФ и Правилам содержания дошкольных образовательных учреждений, утверждённым Главным санитарным врачом РФ.
Организация питания в ДОУ № 23 осуществляется ООО «Институт питания» (Муниципальный контракт на оказание услуг по организации питания воспитанников дошкольных образовательных учреждений города Дубны Московской области)
Питание в ДОУ организовано в соответствии с примерным десятидневным меню с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях.
Все поставляемые продукты имеют сертификаты качества. Ведется журнал учета сроков хранения и реализации скоропортящихся продуктов, журнал бракеража готовой продукции. Ежемесячно проводится анализ выборки продуктов соответствии с утвержденными нормами. Анализ организации питания проводится регулярно на оперативных совещаниях. Ведется С-витаминизация 3-го блюда круглогодично. В меню включены свежие фрукты, соки.
Повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или последующие два дня не допускается. Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий.
Для детей оптимальным является прием пищи с интервалом не более 4 часов.
Для обеспечения разнообразного и полноценного питания детей в ДОУ и дома родителей информируют об ассортименте питания ребенка, в каждой группе ДОУ вывешивается ежедневное меню. В ежедневном меню указывается наименование блюда и объем порции.
Десятидневное меню на холодный период 2023 — 2024 учебного года
